どうも、
お久しぶりです！やないです。
さっそくですが昨日、
我が家では珍しく
土鍋でご飯を炊きました。
何でこのタイミングで？といいますと
実は我が家では普段から圧力鍋でご飯を
炊いているのですが
その圧力鍋のパッキンが
壊れてしまったからです。
そのため急きょ
たまたま家にあった土鍋で
お米を炊くことになった次第でございます。
さ、というわけでさっそく
土鍋でご飯を炊いてみましょう！
土鍋でのご飯の炊き方
その1.炊く前の準備
まずはご飯を炊く前に
やるべきことがあります。
まずはお米をとぐ！これはもう必須ですね。
そのあと、お米を30分ほど
水につけておきます。
お米が水を十分に吸ったら
水気をしっかりととり、
土鍋にお米を移します。
土鍋には水を3合なら600mlほど、
2合なら400mlほどいれます。
※土鍋によっては蓋の密閉力が弱いものがあります。その場合、布巾などを蓋と土鍋の間に挟んでおくのがベスト！
その2.まずは中火で炊く
土鍋に火をつけたらまずは
沸騰するまで中火で炊きます。
（熱がじっくり伝わるため）
その3.沸騰したら弱火にする
沸騰したら即座に弱火にします。
その後、15分ほど炊きつづけます。
その4.鍋の水気がなくなるまで炊く
15分経ったら鍋の水気が
どれくらい残っているのか確認します。
水気がなくなるまで弱火で炊き続けます。
その5.中火に戻して10秒間加熱
水気がなくなったら火を中火に戻して
10秒だけ加熱します。
10秒だけですよ！
その6.火から下して10分蒸す
蒸したらお米を混ぜ混ぜしましょう！
はい！出来上がり！
ご飯があまい！お米本来のお味
見るからに美味しそうっすね～＾＾
では食べてみましょう！
（ご飯の画質が悪いのはご愛嬌）
あ、あま～い！（スピードワゴン）
土鍋でお米を炊くと
炊飯器とか圧力鍋で炊くご飯とは違って
お米の味が引き立ってる感があります。
とにかくまろやかで美味しい！
土鍋の場合、一回炊くとき
三合しか炊けないのは欠点ですが
それ以上にお米が美味しいので
まートレードオフってことで（？）
とにかく
一度でいいから
試してみることをお勧めします。
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